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分享几道家常菜的制作小窍门,学会了也能当大

来源:http://www.ekgcapitaLmngt.com 作者:产品展示 人气:109 发布时间:2019-09-25
摘要:酸菜粉丝丸子汤 分享几道家常菜的制作小窍门,学会了也能当大厨,制作简单又好吃 食材:酸菜250g 粉丝1小把 猪肉馅250g 花椒15粒 干辣椒3个 料酒适量 生抽适量盐适量 葱姜末适量 做法

酸菜粉丝丸子汤

分享几道家常菜的制作小窍门,学会了也能当大厨,制作简单又好吃

食材:酸菜250g 粉丝1小把 猪肉馅250g 花椒15粒 干辣椒3个 料酒适量 生抽适量 盐适量 葱姜末适量

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做法:

葱烤鲫鱼

1、猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末,一个方向搅拌,期间可以放少许清水,增加肉馅的韧性。

材料:鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油

2、肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸。

做法:

3、炒锅内做适量开水,煮沸后放入肉丸,煮到变色捞出。

1. 鲫鱼刮鳞,去鳃,破肚去内脏冲洗干净,用盐均匀涂抹鱼身,放黄酒腌制片刻,小香葱切段,姜切丝

4、准备250克酸菜,粉丝用温水泡软。

2. 起油锅烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄取出,锅内留底油,放入葱段,姜丝煸香,放入鲫鱼,放生抽,糖,加适量水中火烧8分钟左右,把鱼装盘留汤

5、坐热油锅,入少许油,放入花椒粒炒香,然后倒掉花椒粒,留底油备用。

  1. 放醋,麻油和剩下的葱段,大火收浓汤汁浇在鱼身上即可

6、放入干辣椒,再入酸菜炒匀。接着放入适量开水,倒入半勺生抽。

红烧排骨

7、就可以出锅啦

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葱烧豆腐

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

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做法:

食材:北豆腐500克 大葱1大棵 花椒几粒 盐少许 蚝油1勺 食用油适量

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

做法:

2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

1、豆腐切细条

3.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。

2、大葱斜刀切段

白茨菇烧鸡块

3 、油热放几粒花椒爆香,豆腐分2次下入油锅煎到二面或者四面金黄,煎好后盛出

图片 4

4、用煎豆腐的油先下入少许葱段爆香

食材 : 蒜3瓣,姜5片,料酒2勺,葱1/4根,生抽3勺,盐2克,老抽2勺,大料3颗,香叶3片,干辣椒3颗,豆瓣酱2勺,花椒适量,耗油1勺,白芝麻1勺,冰糖几块

5、倒入一勺的蚝油炒香,接着放入煎好的豆腐,翻炒一下后倒入小半碗水,加少许盐,转小火

做法:

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