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从“粮”到“食”的全产业链转型

来源:http://www.ekgcapitaLmngt.com 作者:产品展示 人气:124 发布时间:2019-09-25
摘要:西安“爱菊”现代化的酥饼生产线。编者按民以食为天,食以安为先。对于热爱面食的陕西人来说,西安“爱菊”的身影在当地百姓的餐桌随处可见——一路走来,企业通过不断延长产

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西安“爱菊”现代化的酥饼生产线。编者按民以食为天,食以安为先。对于热爱面食的陕西人来说,西安“爱菊”的身影在当地百姓的餐桌随处可见——一路走来,企业通过不断延长产业链,从初期的初级粮食加工求生存,到现在的食品精加工谋发展,“爱菊”经历了从“做粮”到“做食”的转变,市场拓展也从国内走向了国际。西安“爱菊”的发展思路和经验告诉我们,作为粮食企业,食品安全用料放心是企业的底线;延长产业链,打造“种植+加工+供应+连锁销售”为一体的产业发展模式,是粮油企业不断做大做强走出去的根本路径。本报记者胡明宝文/图在陕西古城西安,无论是米面油还是馒头、豆制品,“爱菊”都是群众的首选。从最初的西安市群众面粉厂,到现在的西安爱菊粮油工业集团,“爱菊”陪伴西安人走过80余年,已经成为放心食品的代言人。然而,西安爱菊的发展并非如群众餐桌上的稳定供应如此一帆风顺,经历了从“求生存”到“谋发展”的艰辛转型,从负债6000多万发展到现在企业总资产12亿,实现了从“做粮”到“做食”的转变,实现了从“初级加工”向“精深加工”的迈进,实现了从“国内”走向“国际”的一带一路战略转换,西安“爱菊”已从单一的面粉加工发展为国内领先的综合性粮油集团。作为国家、省、市级农业产业化龙头企业,西安爱菊始终把“农业产业化发展、促进农民就业和增收工作”作为企业应承担的社会责任,紧抓源头原料质量,主抓加工产品品质,建设连锁网络销售体系,打造“种植+加工+供应+连锁销售”为一体的良性全产业链。发展订单农业确保原料安全放心“让广大市民放心食用,这是我们粮食企业的底线,也是我们的生命线!”西安爱菊集团董事长贾合义说,“我们要做让千万市民放心的企业,我们要创建让千万市民放心的品牌,我们爱菊的宏图梦就是让西安市民永远放心,政府持续满意!”作为西北地区最早的粮食加工企业,如何保证原材料安全放心是保证“爱菊”品牌持续健康发展的源头。西安爱菊在全国优选粮食生产基地,实行“订单农业、订单收购”,推广种植优质原料基地。目前,在河南西华县区域建立优质小麦种植基地,在东北肇源地区建立优质水稻种植基地。随着爱菊企业不断发展壮大,生产由面粉发展到大米,再发展到食用油,而食用油的最大问题是“源头”问题。贾合义明确提出:“谁让地沟油进厂,谁就在犯罪!即使让一滴地沟油流入,也会使爱菊蒙羞!”为保证食用油有个“健康的源头”,西安爱菊在湖北、湖南地区推广建立油菜籽种植基地,在内蒙古的海拉尔建立了万余亩食用油生产基地,与产区建立长期合作关系,有效地解决了“油源浊而油难清”的大问题。早在2008年,西安爱菊向市场推出10公斤、15公斤包装油品,消灭了散装油品,有效地防止了食用油的二次污染,开创了全国食用油包装的先河,获得了城镇餐饮业和广大市民的青睐。目前,西安爱菊粮油工业集团一次性包装油品,除供应全省50多个县、市、区外,还销到了山西、甘肃等地。打造三个产业化放心工程实现转型升级“虽然,在食品领域里出现了一些‘毒馒头’、‘毒豆芽’和‘地沟油’,但还有更多的‘放心粮’和‘正能量’,爱菊愿意做‘放心粮’的提供者、‘正能量’的推动者。”贾合义说。拥有80年历史的爱菊集团,打造“放心”食品工程,一直是企业秉承的品牌基因。为保证老百姓的餐桌安全,西安爱菊集团打造了放心馒头、主食品、豆制品产业化工程。如今,爱菊“放心馒头”、“放心豆制品”、“放心粮油”等一系列产品走进我们千家万户的厨房。据贾合义介绍,20多年前,专家们都说按规定标准使用正规厂家生产的“增白剂”对人体健康影响不大时,但西安爱菊就决定取缔面粉增白剂。于是,厂里先后投资5000多万元,改造升级企业粮、油生产设备,建起优质小麦种植基地,保证向用户供应不含任何化学“添加剂”的全优面粉。2009年,西安市“放心馒头”工程——这个被誉为“小馒头,大民生”的重担再次落在了贾合义的肩头。他带着技术人员自主研制出我国第一台日加工面粉1000袋、日产50多万个“放心馒头”的大型智能化馒头生产线,从和面、发酵、搅拌、成型、蒸熟、冷却、包装等环节实现自动化,从根本上避免了作坊式生产操作环节上可能造成的污染;同时,坚持采用不加“增白剂”“增筋剂”的爱菊牌优质面粉,全方位保证了馒头质量。2011年,“毒豆芽”的新闻让爱菊集团又一次担当起了西安市“放心豆制品”工程的实施任务。他们在试验生产“放心豆芽”过程中,因为对“6-苄基腺嘌呤”这个让无数豆芽行业专家和学者“放心”的植物生长调节剂不“放心”,贾合义关停了建成不到1年的豆芽车间。8个多月的时间,320多个网点全部断货,整个西安市场没有流进一根来自爱菊的豆芽,企业损失了将近500万元。西安爱菊投资2000多万元,研发出我国真正无添加剂的豆芽加工工艺,生产出“可以生吃”的放心豆芽。现在,西安爱菊集团打造的“港务区粮食应急物流基地”和“食品豆业基地”,可确保西安市场大米、油脂100%,面粉65%,放心馒头50%,放心豆芽、豆制品75%的供应量,集团创造了行业内有名的西安模式、爱菊模式。借力“一带一路”孵化全产业链“生态圈”“哈萨克斯坦是农业大国,小麦和油脂产量很高。借着‘一带一路’这个契机,爱菊集团可以实现‘走出去’战略,在哈国找寻到质量和数量都有保障的优质原料基地。”贾合义说。据了解,每年西安市粮油缺口在20亿斤以上,可以运用哈萨克斯坦优质面粉、油脂,加工出满足老百姓需求的更高品质的营养面粉、优质凉皮、馒头、面条等,对于保障西安市粮食安全和深入实施“一带一路”战略也具有十分重要的现实意义。目前,爱菊“一带一路”走出去,已取得初步成效。哈萨克斯坦爱菊油脂厂2016年12月6日在哈总统见证下试投产,建成一个3万吨的粮库,并先后进口油脂3000吨、面粉7000吨、小食品50吨,推广种植150万亩油菜籽和小麦。同时已完成阿拉山口保税区面粉厂、油脂厂规划设计。“预计3-5年内爱菊集团将实现国外规模种植,依托哈国优质种植基地,在哈国建设油脂加工厂,在阿拉山口建设面粉厂、油脂精炼厂,从而搭建国外规模种植、产地加工、国内再加工销售的‘从种植到销售’的跨国产业链,进而实现西安、阿拉山口、哈萨克斯坦三地联动效应。”贾合义说。据了解,下一步西安爱菊集团还将进口哈方优质的乳制品、小食品、牛羊肉制品及蜂蜜和俄罗斯休闲小食品等特色产品,依托进口优质面粉、油脂、牛羊肉等产品和爱菊品牌,在西安市主要街道开办集餐饮、销售、体验为一体的爱菊馆,在西安市各大超市内建集餐饮、销售、体验为一体的爱菊体验馆,探索中央厨房运营新模式。

豆芽、豆腐、面粉、食用油等等,是我们每一个家庭厨房里的必备料,它们是如何生产出来的?有着怎样的生产工艺和安全状况?和传统工艺有什么差异?很多消费者充满好奇。7月12日,陕西省食药监管局组织开展“眼见为‘食’——见证食品安全”系列宣传活动,邀请20余名消费者代表和媒体记者,走进西安爱菊粮油工业集团,零距离了解与普通市民关系最为密切的米面油及豆制品生产的安全状况。

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代表们和媒体记者实地参观了爱菊的粮油封装、面粉加工、豆芽生发等生产车间,亲眼目睹了企业现代化的进口生产线、先进的生产工艺和严格品控标准,并现场体验和品尝了相关产品。企业技术人员就食用油的分级和选择、豆芽的生发过程和选购等问题,向消费者和媒体记者作了详细讲解,现场解答消费者相关疑问,组织消费者以座谈会的形式对企业的生产、销售和服务等进行评价并提出意见建议等。

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所见所闻让消费者代表感受颇深。“真没想到,我们生活中最为普通的面粉的生产工艺这么复杂,生产设备这么先进,标准控制这么严格,无论是企业还是监管部门,为了我们吃的安全放心。都在尽心尽力”消费者代表吴女士说道。陪同代表参观的爱菊粮油工业集团副总刘东盟介绍:“作为企业我们严格落实主体责任,也承担应有的社会责任,更欢迎消费者和媒体代表走进我们企业来实地参观体验,希望消费者要相信民族品牌的质量,多支持民族品牌。”

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“眼见为‘食’——见证食品安全”是陕西2017年全国食品安全宣传周系列主题活动之一,本次活动是继“眼见为‘食’走进乳企之后的第二场活动。据省食品药品监管局有关负责人介绍,“米面油和豆制品是老百姓餐桌上的用量最大的必需品。通过开展这样的活动,让大家亲身体验亲身感受到从企业到监管部门,为保证食品安全所做的努力,提升群众的消费信心,共同维护食品安全”。

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该负责人同时表示,今后省食品药品监管局还会不定期的邀请消费者代表走进食品药品生产经营企业,并且将通过“点菜式”的服务征集群众意见,根据群众的需要确定省内有关参观企业,共同见证全省的食品安全。

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